餐飲店盈利關(guān)鍵在于懂客戶的需求，同時從細節(jié)入手滿足客戶的需求。那開電烤雞架店哪些細節(jié)是我們應(yīng)該重視的呢?

　　一、重視進店率

　　餐飲消費數(shù)據(jù)顯示每增加5%進店率，一般會增加25%左右的利潤。每一個5%對營業(yè)額都起著了關(guān)鍵性的作用。

　　提升進店率小技巧：

　　1、新店重視人氣

　　一定要注意新店開業(yè)人氣是才是我們的核心產(chǎn)品價值，而不是營業(yè)額，因為新店開業(yè)往往可能沒人，所以多以打折或送小禮品為噱頭進行引流，例如：打5折可以變化為1個人消費可以帶1個人免費吃，這樣的好處則是既達到了我們折扣吸引客戶的目的，又讓一波客戶帶來了另一波客戶增加了客戶的進店量。

　　2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟

　　如果自身沒有很強的營銷推廣能力，建議加盟有一定知名度的品牌，這樣更利于首批客戶的進店引入。例如：“張成榮電烤雞架”屬于人們耳熟能詳?shù)囊粋€品牌，口味也是非常不錯，在電烤雞架行業(yè)中知名度比較高，能夠為您的店面帶來很多的流量。

　　2、留存顧客以老帶新

　　朋友圈是個好東西，因為基于朋友他有著其他渠道都沒有的獨特優(yōu)勢“信任”。恰好因為他有這樣的特性，也給我們帶來了接觸更多潛在顧客的機會。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營銷，例如定期做優(yōu)惠活動，顧客轉(zhuǎn)發(fā)就能享受折扣優(yōu)惠券。

　　二、重視核心產(chǎn)品質(zhì)量

　　1、首先食材一定要新鮮，選擇優(yōu)質(zhì)廠家進貨。

　　2、菜品：菜品要保證豐富，這樣顧客會有比較多的選擇，店面收入也會擴寬。

　　三、開店位置的選擇

　　學校和小吃店聚集地是首選，因為人流量大，且有需求。再則可以考慮菜市場旁邊，或者沿街店鋪。

　　張成榮電烤雞架小吃經(jīng)營需要注重的環(huán)節(jié)很多，里面的生意經(jīng)也是頗為豐富，歡迎一起交流!