平常我們一定經(jīng)常聽到，雞脖子不要吃，因為上面有很多的淋巴結(jié)，淋巴組織是用來排毒的，很臟！而且還會聽說，這雞場給雞打針經(jīng)常會打到雞脖子的淋巴上，這樣帶有藥物殘留和過濾病原體的部門，所以堅決不能吃！種種傳聞讓人聞而卻步，膽戰(zhàn)心驚，更是令很多人對雞脖望而生畏，但是事實真的是這樣嗎？
其實這種說法是有誤解的，吃脖子不等于吃淋巴結(jié)。淋巴結(jié)是動物體內(nèi)過濾病原體的器官，并非排毒器官，在動物宰殺時，淋巴結(jié)中的病菌、病毒等還來不及被清除，在后續(xù)的烹飪中也難以保證被徹底殺滅。所以，淋巴結(jié)的確存在健康風(fēng)險，不宜食用。
但是愛吃雞脖的話，只要把不能吃的淋巴等腺體去掉就可以了。如果你是從正規(guī)渠道購買雞的話，那這些腺體都會被工人在宰殺的過程中去除的；你自己在家宰殺雞的時候，怕處理不干凈，把脖子上的皮和皮下粘附的組織去掉就可以啦！
所以只要處理一下，雞脖也是一種一種不可或缺的消遣小吃零食了！
而且還有一個事兒比較令人很納悶，鴨子和雞一樣，怎么很少有它們的事呢？大把大把的人下班沒事兒回家就帶點鴨脖，啃得那叫一個有滋有味，難道是因為鴨脖子比雞脖子美味？
其實不然，只能說，同樣的食材，只是好多是放錯了地方，用錯了方法。
雞脖到底能不能吃？正解：能！
張成榮電烤雞脖，正規(guī)廠家進貨，將淋巴結(jié)、雞皮剝除干凈，再經(jīng)過祖?zhèn)髅刂漆u料的浸漬，放入專業(yè)電烤箱中烤制表面金黃，出爐后撒上孜然、辣椒面，鮮香麻辣，吃到嗨爽到爆！
雞脖到底能不能吃？飲食誤區(qū)終極解密，不可不看哦！
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