眾所周知，小吃快餐是女生們的最愛。近年來，隨著“她經(jīng)濟(jì)”越來越突出，在商場(chǎng)小吃快餐專區(qū)里的帥氣“小哥哥”也顯得越來越多，店面的服務(wù)員配比中，“小哥哥”成了主力。

　　難道，在小吃快餐行業(yè)中，男生做服務(wù)員真的比女生更具優(yōu)勢(shì)嗎?

　　“小哥哥”為品牌錦上添花，長(zhǎng)久發(fā)展還是要靠口碑

　　網(wǎng)友發(fā)的“糖葫蘆彭于晏”視頻截圖

　　為了探尋在小吃快餐行業(yè)中“小哥哥”是否比“小姐姐”更受歡迎這一問題，河南商報(bào)記者走訪了多個(gè)商場(chǎng)的小吃快餐專區(qū)，發(fā)現(xiàn)年輕且?guī)洑獾哪行苑?wù)員早已占了小吃快餐服務(wù)行業(yè)中的大半壁江山。

　　以市面上諸多奶茶店為例，服務(wù)員配比大都是是5名男生和1名女生或者3名男生和1名女生。而且很多小吃快餐專區(qū)的“小哥哥”們，承擔(dān)的工作多為產(chǎn)品銷售，“小姐姐”們承擔(dān)的工作多是柜臺(tái)收銀。

　　但是，這些“小哥哥”和“小姐姐”們都有一個(gè)共同點(diǎn)——“年輕”，在服務(wù)人員中，幾乎不見中老年人的身影。

　　女性消費(fèi)者更加注重情感的愉悅和滿足

　　有人曾對(duì)鄭州某大型購(gòu)物中心做過一個(gè)調(diào)查，根據(jù)他們的統(tǒng)計(jì)，從店面的營(yíng)業(yè)額來看，男店員當(dāng)班時(shí)的營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)超女店員50%左右。

　　在他看來，這種現(xiàn)象已成為一種普遍現(xiàn)象。“她經(jīng)濟(jì)”崛起之后，隨著收入水平的提高，女性消費(fèi)者會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量和實(shí)用性的基礎(chǔ)上，更加注重情感的愉悅和滿足。

　　支持一個(gè)帥氣“小哥哥”的工作，順便買點(diǎn)品質(zhì)還不錯(cuò)的東西，這種俗稱異性相吸類的“感情牌”，頗受感性的女性消費(fèi)者的歡迎。

　　據(jù)《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2020》顯示，近4年來，線上餐飲消費(fèi)者中女性占比基本維持在60%左右，是餐飲消費(fèi)的主力軍，年輕的“她經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)更是顯著。97%的女性是家中“買買買”的絕對(duì)主力，87%的媽媽掌握家庭里的“財(cái)政大權(quán)”。

　　多數(shù)女性在努力工作的同時(shí)，在家中扮演“管家”的角色。“她經(jīng)濟(jì)”為商家提供了無限機(jī)遇，同時(shí)也提出了更大的挑戰(zhàn)，探尋女性餐飲消費(fèi)市場(chǎng)成為餐飲消費(fèi)和餐飲經(jīng)營(yíng)的重要因素。

　　“小哥哥”為品牌錦上添花，長(zhǎng)久發(fā)展還是要靠口碑

　　談及意外走紅的“糖葫蘆彭于晏”，串格格小串糖葫蘆的創(chuàng)始人何曉麗笑道：“挺有意思的，確實(shí)會(huì)有很多女孩子沖著那個(gè)長(zhǎng)得像彭于晏的小伙子來我們大衛(wèi)城店買糖葫蘆。”

　　對(duì)于做時(shí)尚小吃的品牌商家來說，用工年輕化且顏值高是共同點(diǎn)。由于產(chǎn)品定位是年輕人和女人，年輕帥氣的男孩子可以更加促進(jìn)女性消費(fèi)者與品牌的互動(dòng)。同時(shí)，年輕且顏值高的“小哥哥”和“小姐姐”在進(jìn)行服務(wù)時(shí)，也可以使零食看起來更加的時(shí)尚。

　　高顏值的男孩子對(duì)于產(chǎn)品來說，可以起到錦上添花的作用，但如果店面的產(chǎn)品口味和質(zhì)量不好，女性消費(fèi)者被吸引來了一次就不會(huì)有第二次了。我們所打造的小吃品牌，是一個(gè)長(zhǎng)久的生意，而不是一個(gè)網(wǎng)紅店。

　　顏值是生產(chǎn)力，好吃是硬道理

　　探尋小吃餐飲品牌的原因，“帥哥”絕不是主因。張成榮電烤雞架種類近20種、制作過程非油炸，無油煙，產(chǎn)品隨心搭配、價(jià)格親民，十分符合當(dāng)代人群在完全不愁溫飽的時(shí)代下對(duì)休閑健康小吃的需求。

　　“女性是小吃快餐的主要客群畫像，隨著社會(huì)的發(fā)展，女性經(jīng)濟(jì)早已十分獨(dú)立。同時(shí)，在消費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在的男性會(huì)更加尊重女性的意見，不論是家庭消費(fèi)還是情侶消費(fèi)場(chǎng)景，女性都是核心決策人。顏值高的男生會(huì)更加受女生歡迎，這很正常。但是，在餐飲行業(yè)中要想長(zhǎng)久發(fā)展，要記住顏值是生產(chǎn)力，好吃才是硬道理。