在一份餐飲連鎖品牌的加盟商考核資料中顯示，傳統(tǒng)零售業(yè)的從業(yè)者是近年來(lái)餐飲小吃店加盟的主力軍。除此外，餐飲從業(yè)者、拆遷戶、返鄉(xiāng)人員的比例也居前列。

　　1、傳統(tǒng)零售從業(yè)者

　　相對(duì)一些沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的大學(xué)生、公司白領(lǐng)職員，這類加盟商在服務(wù)意識(shí)、衛(wèi)生、促銷上有較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，在店面運(yùn)營(yíng)上更能夠留住顧客，獲得消費(fèi)者認(rèn)可，有時(shí)甚至能夠幫總部提出一些有價(jià)值的參考營(yíng)銷方案。

　　2、餐飲業(yè)從業(yè)者

　　餐飲從業(yè)者中，一般都是自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗或者其他餐飲項(xiàng)目的從業(yè)者。一般他們?cè)谏虉?chǎng)或步行街經(jīng)營(yíng)多年，對(duì)當(dāng)?shù)氐目土鳡顩r熟悉，他們會(huì)尋找合適的小吃品牌加盟。這類人群，其比例也是非常大的。

　　3、拆遷戶、返鄉(xiāng)人員

　　近年來(lái)，各大餐飲品牌開(kāi)始了下沉市場(chǎng)的布局。至2019年，從3/4線城市再到縣城，甚至一些人流量大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均成了各大加盟品牌的聚集之地。

　　拆遷戶和大部分返鄉(xiāng)人員都想尋找一個(gè)進(jìn)入門檻低，又易于打理，不會(huì)太累的項(xiàng)目，所以張成榮成為了他們的首選，而電烤雞架店正符合這些條件。

　　4、其他品牌的加盟商

　　從餐飲小吃行業(yè)發(fā)展歷史來(lái)看，每3-5年間，就會(huì)進(jìn)行一次大洗牌。不少品牌通過(guò)歷史的洗禮，從地區(qū)性品牌變?yōu)閰^(qū)域性品牌，進(jìn)而進(jìn)軍全國(guó)。當(dāng)這些品牌的影響力逐漸增大時(shí)，會(huì)對(duì)其他品牌造成一定影響。

　　一些曇花一現(xiàn)的新品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中隕落的時(shí)候，他們的加盟商就會(huì)考慮加盟另一個(gè)比較有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。這些有經(jīng)驗(yàn)，且對(duì)開(kāi)店流程熟悉的“同行”，相比小白創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)性上更優(yōu)。

　　投資主體的不斷改變，也讓餐飲小吃行業(yè)的進(jìn)入門檻、經(jīng)營(yíng)要求發(fā)生著改變，餐飲小吃能否創(chuàng)造普通人的“致富神話”，還需要每個(gè)從業(yè)者的用心經(jīng)營(yíng)。