張成榮電烤雞架為您剖析為什么很多小吃店會失敗
時間：2020-04-08 07:12:00來源：本站
現如今在餐飲行業(yè)中創(chuàng)業(yè)的人越來越多，大多數人看到別人的店面有好的生意，就選擇開小吃店創(chuàng)業(yè)，但是在開店之后卻失敗收場，很多小吃店為什么會失敗?
1、輕視餐飲業(yè)的經營管理。
不懂經營定位，盲目開業(yè)，意外事故屢出。因經營不善，頻繁更換經營者或產品，造成高投入低產品。
2、經營場所不適宜于開小吃店。
如因營業(yè)對外界的影響，遭遇多方面投訴，而無法正常經營;或交通不便，不具備吸引客人的條件等。
3、小吃店定價不合理。
或定價過高，快刀宰人，殺走客源;或定價過低，使店面經營率過低，入不敷出，造成虧損。
4、輕視服務現象嚴重。
經營者不知道服務與經營、服務與效益的關系，沒把服務工作放在經營中的重要位置。使企業(yè)沒有好的聲譽，漸漸失去客源。
5、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設。
6、經營品種不對路。
生搬硬套經營好的企業(yè)的經營品種，不對本店的內外界環(huán)境及技術力量做全面的具體分析，主觀定經營品種，使得無人問津。
7、經營中的各個環(huán)節(jié)沒有明確的規(guī)范要求。經營者隨意性太大，無法有穩(wěn)定客源，回頭客少，客戶的忠誠度低。
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