近兩年兩年餐飲外賣的興起讓很多餐館、小吃店少了很多排隊的場面。不過經(jīng)營的比較好的店面下班點還是有很多顧客的。那么如何才能開好小吃店呢?熟食小吃開店前需要做哪些準備工作?

　　選址要對

　　開熟食小吃店，店址對于店鋪生意的好壞起著非常重要的作用。小吃店的銷售對象是人，因此，選店址一定要選人流量多的地方，同時還要在自己的預算范圍之內(nèi)，但是并不是人流多的就一定是合適的，這要看人群特性和小吃店產(chǎn)品面向的人群。如學校周邊的人群多為學生，他們喜歡口味獨特、價格便宜的食品;商場內(nèi)多為高消費人群，他們傾向特色小吃，往往以嘗鮮為主;車站周邊多為旅客，他們多消費一些特產(chǎn)和易攜帶的食品;工廠周圍多為工人，他們的消費心理為物美價廉的實惠型;寫字樓周圍多為上班族，他們多講究精致、休閑。要選對地址，需要考慮人群特性，選對人群才能提高人流變?yōu)轭櫩偷霓D(zhuǎn)化率。

　　品牌要好

　　現(xiàn)在做餐飲大多以加盟為主，品牌的好壞也會直接影響到產(chǎn)品銷售。像張成榮電烤雞架品牌就是行業(yè)中的知名品牌，認知度高，口碑好。因為產(chǎn)品口味好，種類多，在全國擁有一批忠實的粉絲，加盟商開店相當于自帶流量，能夠更好的起步獲客。

　　裝修要個性

　　熟食小吃店店面的裝修直接影響著店面形象。裝修是留給顧客的第一印象，人都有先入為主的傾向，第一印象不佳，再改變顧客的看法就非常困難了。作為一家熟食小吃店，裝修不用需要投入很多資金，過于追求豪華，但也不能粗陋寒酸，這樣就給顧客留下了差的印象。裝修要實用、有個性，即簡約而不簡單。這里要考慮銷售對象的心理、品味，以此確定色彩的搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果等等，從顧客的角度出發(fā)，增強顧客的認可度，增強其購買欲。

　　萬事開頭難，做好開店前期的準備工作，才能為以后的盈利打下良好的基礎，獲取更多的利潤。