餐飲行業(yè)的項(xiàng)目都是騙子？如何選擇小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目才是關(guān)鍵！
時(shí)間：2019-04-15 01:28:00來源：本站
最近小編收到很多信息說關(guān)于餐飲行業(yè)的項(xiàng)目都是騙子，一頓忙乎也沒掙什么錢，還白白耽誤了時(shí)間跟成本。小編細(xì)細(xì)查看了那些“騙子”項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)了很多不好的事情，今天小編就與大家分享一下如何選擇小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
1.定位不清，產(chǎn)品不聚
餐飲開店，我們知道，產(chǎn)品是核心，而所有的運(yùn)營都是在以產(chǎn)品為基礎(chǔ)以核心來運(yùn)轉(zhuǎn)，可現(xiàn)在很多餐飲人涉足餐飲之后，往往忽視這個(gè)問題，在前期考察定位的時(shí)候，對(duì)比多家餐廳，發(fā)現(xiàn)這也好那也好，于是他們就會(huì)想，我把他們這些好的都拿來賣我是不是會(huì)生意更好，然而從這個(gè)想法產(chǎn)生之后，致命錯(cuò)誤的種子就已經(jīng)埋下了。
2.缺乏創(chuàng)新，害怕改變
日新月異，所有行業(yè)都隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來臨在不斷的發(fā)展和改變，從而去適應(yīng)發(fā)展快速的市場(chǎng)，餐飲也不例外，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)大面積覆蓋之后，每個(gè)餐飲人都應(yīng)該有創(chuàng)新意識(shí)，都應(yīng)該有發(fā)展意識(shí)，太過陳舊，落后市場(chǎng)，最后一定會(huì)被市場(chǎng)淘汰!
另一方面，隨著60后70后的年齡增高，80后、90后瞬間躋身為餐飲市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，而他們說接觸的東西都比較新穎，都偏時(shí)尚，而老式成就的經(jīng)營或者是運(yùn)轉(zhuǎn)，都不是稀有新消費(fèi)主力軍的有利手段!做餐飲，傳統(tǒng)要極力傳承和發(fā)揚(yáng)，但陳舊和落后的思想則是需要積極摒除!
3. 任人唯親，服務(wù)不重視
餐飲行業(yè)，最典型的服務(wù)行業(yè)之一，所以，服務(wù)向來都需要首當(dāng)其沖，完美到位，可現(xiàn)在很多餐廳，總會(huì)有這樣的問題，那就是各種親戚好友來上班，然而多數(shù)的親戚好友都不是省油的燈，當(dāng)管理的則各種苛刻服務(wù)員；而當(dāng)服務(wù)員的又從來不聽指揮不講規(guī)則，服務(wù)意識(shí)嚴(yán)重缺乏。
前者影響服務(wù)員心理，不公平后情緒遭遇打擊，服務(wù)意識(shí)直接受影響，而后者也堪稱餐飲服務(wù)界的毒瘤，不管不顧，一副我是誰誰誰的親戚，誰的單都不賣，包括顧客。另外就是獎(jiǎng)金發(fā)放，考核原本是為了激勵(lì)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，但由于考核不到個(gè)人，不管付出多少都領(lǐng)一樣的獎(jiǎng)金，這不僅起不到激勵(lì)的作用，反倒使付出多的員工大為失望，一家餐廳，如果服務(wù)員都如此消極，那服務(wù)就永遠(yuǎn)做不好，那受影響最大的只有餐廳!
以上三大問題都是細(xì)節(jié)決定成敗，看似很簡(jiǎn)單得事卻往往是最致命的！所以在一開始選擇項(xiàng)目的時(shí)候一定要多方位多角度去看。
如今“張成榮電烤雞架”項(xiàng)目熱度超前，首先一人開店即可操作，不需要聘請(qǐng)服務(wù)員，為加盟商節(jié)約了一筆不小的費(fèi)用，其次總部區(qū)經(jīng)理會(huì)往返市場(chǎng)按照消費(fèi)者人群來研發(fā)新品，幫助加盟商隨時(shí)跟上時(shí)代腳步，滿足消費(fèi)者人群，最后知名品牌如同雄偉的大山一樣給與加盟商厚實(shí)的基礎(chǔ)，無論是獨(dú)一無二的口味還是豐富多樣化的產(chǎn)品都已經(jīng)為加盟商鋪好了前景，真正的小投資大回報(bào)！
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